Сегодня 33-й день Великого поста. Он длится 48 дней — от самой Масленицы до праздника Святого Воскресения (Пасхи).
В период поста употребляют исключительно продукты растительного происхождения.
Поэтому на протяжении всего Великого поста будет представлять растительные блюда, которые можно есть во время поста.
Постное печенье
Для приготовления постного печенья понадобится 2 банана, 100 грамм кокосовой стружки или кунжутных зёрен, 300 грамм муки, 100 грамм сахара, 50 грамм мёда, 2 чайные ложки оливкового масла и ваниль.
Бананы размять вилкой, добавить все остальные ингредиенты, хорошо перемешать до получения однородной массы. Поместить в предварительно разогретую духовку и выпекать 15-20 минут.
Всегда помните: во время поста отказываются не только от определённой пищи, но и от пагубных привычек, пустословия, лжи, сквернословия и других грехов. Отказ от пищи без отказа от греха — бессмыслен и бесполезен, потому что «дьявол всегда в посте, ничего не ест, но не перестаёт грешить и не устаёт» (Святой Григор Татеваци).
Всегда помните: пост мы держим для себя, чтобы освободиться от своих грехов, дурных привычек, а не для показухи. В Евангелии от Матфея 6:16-18 написано: «Когда поститесь, не будьте унылы, как лицемеры, ибо они принимают на себя мрачные лица, чтобы показаться людям постящимися. Истинно говорю вам, что они уже получают награду свою. А ты, когда постишься, помажь голову твою и умой лице твоё, чтобы явиться постящимся не пред людьми, но пред Отцом твоим, Который втайне; и Отец твой, видящий тайное, воздаст тебе явно».
Великий пост
«Великий пост» — важнейший пост Армянской Апостольской Церкви, предшествующий Страстной неделе и Пасхе. Он длится 48 дней, начиная после Вербного воскресенья, и посвящён памяти страданий Христа и духовному очищению. Традиция поста сформировалась в раннехристианский период как время подготовки к крещению и Пасхе.
Масленица (Бун Барекендан)
«Бун Барекендан» — культурная платформа в Армении, посвящённая традиционному празднику Масленицы и армянской кухне. Она была основана в 2010-х годах как ресторан-музей, где представлены ритуальные блюда, одежда и обряды праздника. Здесь сохраняется и распространяется богатая традиция Масленицы как праздника радости, собраний и национальной идентичности.
Праздник Святого Воскресения
Праздник Святого Воскресения — центральный и самый светлый праздник Армянской Апостольской Церкви, отмечающий Воскресение Христа и Его победу над смертью. Он имеет более чем двухтысячелетнюю историю и отмечается весной по заранее определённым календарным правилам, связанным с полнолунием. Празднования включают богатые средневековые ритуальные традиции, такие как «Вербное воскресенье», богослужение со свечами и семейные собрания, символизирующие возрождение жизни и света.
Пасха (Затик)
«Пасха» — важнейший праздник Армянской Апостольской Церкви, отмечаемый как день Воскресения Христова. Он имеет древние традиции, корни которых происходят как из христианства, так и из дохристианских весенних праздников Армении (например, связанных с символом возрождения природы — Новым годом). Праздник отмечается церковной литургией, семейным собранием, пасхальной трапезой и традицией красить яйца.
Пост
«Пост» — важная традиция Армянской апостольской церкви, подготавливающая верующих к великим праздникам через духовное и телесное воздержание. Он имеет древнюю историю, корнями восходя ещё к Моисеевым законам, но в христианстве приобрёл новое содержание как время покаяния и духовного очищения. Армянская церковь соблюдает четыре основных поста в году, самый длинный из которых — Великий пост, предшествующий Святой Пасхе.
Постное печенье
«Постное печенье» — традиционная армянская выпечка, которая готовится особенно в период Великого поста. Оно исторически связано с традициями поста Армянской Апостольской Церкви, когда использовались только растительные компоненты: мука, вода, сахар или мёд и специи. Это простое, но вкусное печенье символизирует духовную чистоту и воздержание.
банан
«Банан» — средневековый монастырский комплекс в Тавушской области Армении, основанный в IX веке. Он известен своей живописной природой, уникальной архитектурой, построенной на склоне ущелья, и как важный центр армянской культуры и духовной жизни в средние века.
кокосовая стружка
Местность «Кокосовая стружка» находится в Вайоцдзорской области Армении, недалеко от города Джермук, и известна своим природным чудом — массой белого, мягкого известкового туфа, который своим видом напоминает кокосовую стружку. Она сформировалась в результате отложения известковых осадков водами минеральных источников на протяжении тысячелетий. Сегодня это популярное туристическое место и считается одним из уникальных природных памятников Армении.
кунжутные зёрна
Выражение «Кунжутные зёрна» в Армении в основном связано с древним пещерным комплексом «Кунжутный камень», расположенным на берегу реки Воротан в Сюникской области. Он является памятником средневековой армянской архитектуры, который, по преданию, служил укрытием и оборонительным сооружением. Сегодня это привлекательное место для туристов, сочетающее природную красоту и исторические традиции.
мука
«Мука» как отдельное место или культурный объект не известна. В основном она понимается как измельчённый продукт из пшеницы или других злаков, который является основным сырьём для хлеба и выпечки в Армении и во всём мире. В традиционной армянской кухне мука веками играла жизненно важную роль, особенно в приготовлении лаваша, который включён в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
сахар
«Сахар» — историческое здание-памятник в Ереване, построенное в конце XIX века как склад сахарного завода. Оно известно своей уникальной архитектурой из красного кирпича и в настоящее время превращено в культурное пространство, где работают художественные галереи, кафе и творческие мастерские.
мёд
Населённый пункт «Мёд», расположенный в Сюникской области, известен своей древней историей и стратегическим положением. Он был основан в средние века и являлся важной крепостью-поселением, а nearby расположенный археологический памятник «Мегри» содержит кладбища и руины крепости II-I тысячелетий до н.э. Сегодня Мегри — развивающийся город, сохраняющий своё историческое наследие.
оливковое масло
«Оливковое масло» в Армении в основном относится к традиционному производству и использованию оливкового масла. Оно исторически не было распространено в армянской кухне, так как олива не росла в местных климатических условиях, и традиционно использовались другие масла (растительное, сливочное). Однако в современный период оно импортируется и используется в составе здорового питания.
ваниль
«Ваниль» — древний пещерный комплекс в Вайоцдзорской области Армении, также известный как «Ванильные пещеры». Он в основном известен как группа жилых и культовых пещер, высеченных в средневековый период, которые служили убежищем и духовным центром. Это место свидетельствует о богатой истории заселения региона и пещерной архитектуры.
духовка
«Тонир» (печь) — древняя глиняная или каменная печь-тандыр, распространённая в исторических регионах Армении, которая использовалась для выпечки хлеба, приготовления пищи и обогрева. Она имеет тысячелетнюю историю и связана с традициями армянского хозяйства и быта, часто встречается в сельских поселениях и археологических раскопках.
Святой Григор Татеваци
Святой Григор Татеваци (монастырь Татев) — монастырский комплекс IX века в Сюникской области Армении, основанный в период царства Сюник. Он стал важным центром армянской культуры и науки, где действовал известный Татевский университет (XIV век), а монастырь также известен своей качающейся колонной.
Матфей
Монастырь «Матфей», также известный как монастырь Святого Матфея, находится в провинции Северный Азербайджан Ирана. Он был основан в I веке, согласно преданию, на могиле апостола Матфея, и стал важным местом паломничества и культурным центром Армянской апостольской церкви. Монастырский комплекс, неоднократно перестраивавшийся (особенно в VII веке), известен своей архитектурой и средневековым скрипторием.